有人说，沙沟的鱼丸很大，在油锅里就像是一个乒乓球，里面的肉是金色的，圆润的，里面的肉是雪白的，入口即化。兴化的醉蟹，兴化除了阳澄湖，还有一处绝佳的螃蟹。许多人并不知道兴化是中国最大的螃蟹养殖基地，在这个时节，兴化的醉蟹绝对不能错过，这是用兴化本地出产的螃蟹，经过米酒、香料、盐的浸泡，腌制而成，味道鲜美，麻辣适中，蟹肉入口清爽，入口即化。三月不是螃蟹的季节，不过可以吃醉蟹，兴化的河蟹，肉质鲜嫩，煮熟之后，味道很好。兴化螺蛳江南水乡螺蛳多，清明前后最适合吃螺蛳。“螺螺儿”可以摆在宴会上，也是春季佳肴。同时，把“螺螺儿”放进开水里煮一煮，再捞出螺肉，再与其它菜搭配，或煎或煮，味道极佳。有句老话说得好：清明的螺蛳抵一只鹅。这句话的意思是，清明前后，螺蛳的肉质最为丰盛，清明之后，螺蛳便会繁衍生息，而螺蛳则会变得越来越瘦。
