🛒黄油100克，糖粉45克，低筋面粉61克，玉米淀粉61克，榛子粉61（或者 是杏仁粉90克）
表面装饰：糖粉适量
👩🏽🍳烘烤设备：海氏S80风炉烤箱
准备工作：粉类提前过筛混合均匀，黄油软化，烤盘铺上油纸或者油布，烤箱提前预热。
制作步骤：
1⃣️将黄油、糖粉放入打蛋盆中，用手握住橡胶刮刀手柄下端，刀面抵于盆底施压，以微微压弯前端的力度紧贴着盆壁不停拌动直至整体细腻光滑。
2⃣️倒入过筛的粉类后，用刮刀切拌均匀。
3⃣️将面团倒入案板，进行mitten流压拌。（用硬刮拌来回按压）使面团更加细腻紧致。（口感酥松的关键）
4⃣️将面团分成大约10克一个，放入手掌心施加压力，进行楼压，并揉圆。接着掌心凹起用双手揉搓成中间粗、两头尖的纺锤形。然后整理成月牙形状摆入烤盘。
5⃣️放入提前预热好的烤箱风炉功能150度烤25分钟左右，周围出现焦黄颜色即可出炉。（上下火功能170度烤15到20分钟左右，烤箱温度仅供参考不可照搬）
6⃣️完全凉透后后，紧挨着排好，表面撒上防潮糖粉。密封保存。
成品口感酥松，香气四溢，又是一款让人无法拒绝的小饼干，非常值得一试，期待宝子的作业。
