今天给宝子们分享一个我店里经常用的一个巧克力面包的配方！
松软可口的可可面包体，搭配巧克力甘纳许，中间又夹一层巧克力脆珠，一口下去三重口感，好吃到停不下来
这个做法还很简单，特别适合私房出单的爆款面包。
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材料🛒：高筋面粉500克，可可粉30克，牛奶340克，（根据面粉的吸水性±10克）鸡蛋液50克，鲜酵母15克（或者耐高糖干酵母5克）白砂糖75克，盐6克，黄油50克。
巧克力甘纳许馅：牛奶巧克力200克，淡奶油200克。
表面装饰：巧克力脆脆珠
👩🏽‍🍳：先制作巧克力甘纳许馅：淡奶油加巧克力隔热水融化均匀，装裱花袋冷藏备用。
1⃣️面团部分，除黄油把所有的材料放入厨师机桶里。
2⃣️2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5档揉到完全阶段，能拉出有弹性的手套膜。
3⃣️取出面团进行基础醒发到2倍大。
4⃣️把醒发好的面团，轻拍排气，再平均分成12份，揉圆再次醒15到20分钟左右。
5⃣️取一个醒发好的面团擀扁，翻面，对折收口，整理成橄榄形状，依次放入烤盘送入醒发箱发到2倍大。
6⃣️放入提前预热好的层炉烤箱，上火180度下火210度烤15分钟。（烤箱温度仅供参考不照搬）
7⃣️面包体凉后，把面包对半切开，不要切断，用裱花袋把巧克力甘纳许挤入对半切开的面包当中，表面撒一层巧克力脆脆珠，就可以可开吃了。