这款面包简单又好做,烘焙小白也能一次成功!姐妹们快去冲❗❗❗[派对R]
此配方可以做8个面包。
📝🛒材料:
高粉300克,奶粉15克,鸡蛋液35克,牛奶190克,糖32克,盐3.5克,新鲜酵母10克,黄油30克。
德式烤肠16根,芝士片适量,欧芹碎适量。
👩🏽🍳制作:
[一R]除了黄油以外,把所有的面团材料依次放入厨师机,低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油,继续揉到完全阶段,能拉出弹性的手套膜。(液体根据面粉吸水性不同±10克左右)
[二R]取出面团,基础醒发2倍大,平均分成8个,揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。(夏天少醒一会,冬天多醒会儿)
[三R]取一个醒好的面团,光面朝上,擀成牛舌状长条,摆放到烤盘里面,送入醒发箱温度32—35度,湿度80发到2.5倍大。
[五R]把发好的面团端出来,表面刷上蛋液,把烤肠一分为二,放入4段烤肠,中间再放入芝士片。
[六R]放入提前预热好的烤箱,上下火175度烤18分钟左右。(时间温度仅供参考)
[七R]出炉后端起烤盘震一下,把热气震出来,表面撒上欧芹碎装饰一下,放到凉网上,凉后装进袋子密封起来保存。








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