下了几天雨，又炎热了起来，突然想到中华小当家中有一集的梅子炒饭，梅子的酸味直击味蕾，着实开胃。在🇯🇵，他们将梅子包在饭里，做成饭团，但个人觉得吃起来会有些单调，把梅子剁碎放入炒饭，就有趣很多。
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菜谱：梅子蛋炒饭
🥬食材：3颗梅子、一碗隔夜饭、2颗鸡蛋
🔅做法：
•梅子去核剁碎，2颗鸡蛋分离蛋清蛋黄。
•将蛋黄放入隔夜饭中抓匀，让米饭都裹上蛋液。
•锅中倒油，倒入鸡蛋清炒熟后盛出。
•剩余的油炒米饭，炒至米饭变干后加入梅子、蛋白、2勺盐、1勺糖继续翻炒，炒至粒粒分明，最后撒一把葱翻炒一下即可。
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🥣作家器：山田洋次
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