一次发酵🔥水光肌馒头其实没有那么难
星双说美食
2024-09-01 19:29:08
自己做的馒头也太赞了吧
干吃都好吃
一次发酵，大家快试试吧！
[彩虹R]中筋面粉500克，酵母4克，冰水235克，猪油12克
[一R]面粉加水、酵母、猪油先用筷子拌成絮状，再揉成团即可
[二R]厨师机换压面头，压面头调8档，厨师机速度调4档压面，重复叠加大概压个十几遍就好了，检查面团侧面是光滑的，横切面也没有气泡，分60克一个，揉圆，搓高，室温发酵30-40分钟，冷水上锅，上汽后20分钟，焖5分钟。
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桔子i
时光肌
人间晚晴
组织好细腻
依然萱萱90
哇塞，自己动手的水光肌馒头，口感绵软，外观光溜溜，简直艺术品！大家快动手试试，保证你骄傲到不行
流浪的小超人
是梦寐以求的水光肌大馒头！！！