随着咖啡饮用场景的不断拓展和咖啡文化的加速普及，我国消费者的咖啡消费习惯逐渐被培养起来。消费端的快速扩容直接带动了咖饮赛道的高速增长。 《中国餐饮发展报告2025》数据显示，2024年全国咖饮市场规模达到了1,177亿元，同比增长15.4%。整体上看，咖饮品类仍有较大的发展空间，2025年其市场规模预计逼近1,300亿元。 随着咖饮市场进入更深层次的竞争阶段，咖饮品类的入场门槛逐步提升，创业热度有所降温。《中国餐饮发展报告2025》数据显示，2024年全国咖饮相关企业注册量为3.01万家，同比下降25.9%；2025年1月至5月，全国咖饮相关企业注册量为1.4万家，咖饮相关企业存量为14.7万家，仍保持同比增长态势。 在门店数方面，全国咖饮门店呈净增长态势，但扩张速度明显放缓。具体到品牌，扩张速度分化显著。头部品牌持续领跑，中腰部品牌等扩张放缓。 同时，部分老牌及中小咖饮品牌因产品创新、运营效率等竞争力不足，门店数出现收缩。行业集中化趋势凸显，截至2025年5月，全国咖饮品牌门店数CR3达16.7%，较2024年6月提升1.9个百分点，“强者恒强”格局显现，头部品牌有望进一步拉开差距，马太效应加速。 中国餐饮发展报告2025
