判断一个餐厅到底卖不卖预制菜，可以从以下三点判断： 第一点，看菜量。一般来说，小菜量的菜品比较容易卖预制菜，因为大菜量的菜品很难做到分装。预制菜一般是冷冻状态，分装后再冷冻，量少的话比较好分装，量多的话化冻后加热不均匀，很容易暴露。 第二点，看店铺位置。如果是独栋房屋或者允许明火的，底商房租都比较贵。而大多数商场和底商都不允许明火，或者要求厨房达到一定标准，做中餐很麻烦，所以一般卖预制菜的餐厅都在商场或者某些底商。 第三点，看菜单。很多餐厅都喜欢把招牌菜放在第一位或者最显眼的位置，如果发现这些菜都是冷盘或者火锅底料，那基本可以断定是卖预制菜的。
很简单，酸菜鱼你说不要放花椒，端上来还有花椒一定是预制的
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用户13xxx40
大菜量的菜品很难做到分装？一袋不够再加一袋就是了[抠鼻]
扭扭车进藏 回复 09-15 19:27
会捡出来的
TOCCATA
很简单，你交代不要放盐，端上来咸的就是预制菜[得瑟]
TOCCATA 回复 09-14 15:23
孙师傅，你做菜实在太咸了[得瑟]
用户51xxx05 回复 09-13 23:37
西湖醋鱼
水之辉辉
葱姜蒜其中少放一样看他能不能做出来
扭扭车进藏 回复 09-15 19:27
会捡出来的
寂寥山雀
预制菜一般都会用A料，核苷酸二钠。味道特别重，不像一般现炒菜！
吳12573
有人做过测试，去西北说大盘鸡不要辣椒，它们说做不出来
家里人
选店吃饭很重要的，现在好多透明厨房，能看到炒菜等全过程
仰望蓝天白云
去路边螥蝇馆 有油腻中年厨师猛火爆炒的小店 一般都是男人去的平价小店 女人们都说不卫生 她们带小孩花大钱去西贝那种俊男服务光鲜店 说花点钱为了孩子好 老公太抠了 所以很多女人说男人月薪不过万怎么养家 就是个废物
仗义直言
大胆猜测一下:西贝三个月之内会不会倒闭？看来民间对质价高容忍度还是很高的比如餐饮界的牢厂！
鱼非熊
加一句，能不能不放辣椒