一道加热的肉夹馍终于把让“西贝”悬着的心干凉了。“西贝”的厨师真是实诚，一点没有隐瞒的意思。当着记者的面就从冰柜里把冷冻的原料就拿出来了。 有网友说：我们大集上，饼是现烙的，肉是现从锅里捞出来给你切的。用冷冻的饼和肉，摊子早就黄了。 这肉夹馍能好吃？真的不如街边现烤的小摊儿。 学肯德基麦当劳，餐饮标准化，可以大规模扩张，一直是餐饮业在研究的技术。 预制菜符合卫生标准没问题，但要实事求是是说。现烧就是现烧，预制菜就是预制菜。 不能欺骗消费者。 现烧有独特风味，有厨师的心与就业。当然，成本也会高些。 但同时不要妖魔化预制菜。 请叫他们“加热工” ，跟厨师完全没关系，有双手，会拆袋看说明，会操作电磁炉就可以！ 我不反对预制菜，相反我有时候还上网买点回来尝尝，但你一个这么有名的餐饮企业，一个厨房十几个人都挑不出一个真正的厨子，这个我不能忍。 双方对预制菜的评判标准不同，一方认为生的食材不是预制菜，熟的才是，另一方要求严格，认为只要包装了都是预制菜。 对此你们怎么看呢？
西贝：现做的成本低啊。我这工厂做好，要包装冷冻，要冷链运输，到门店还要解冻，还要再加热，多了这么多环节，这么多成本，当然要卖的贵啊！
用户15xxx95
现烧就是现烧的价格，预制你就预制的价，这个没人会介意。但是你用预制菜卖现烧的价，这个就看消费者怎么选择了
西门吹雪 回复 09-25 09:14
严厉打击诈骗团队
洛水之殇 回复 09-26 13:01
像这种在大商场里大卖场里的，100%是预制菜，绝对不可能给你烟熏火燎的。
用户57xxx04
人家都已经叫“西贝”了，你居然都还要去，那怪得了谁？[抠鼻]
万里江山
预制菜与平常家里的剩菜有啥区别？
用户42xxx13 回复 09-16 10:33
区别大了，自家的放两天可以直接丢了，人家的可以放两年！！！
摘下天上的星星给你 回复 09-15 10:29
区别大了去了，您家剩菜能放2年?人家这个是有技术含量的，主打的就是越陈越香。
迟迟迟
卖预制菜没问题，卖的贵只要明码标价也可以，最不能接受的是别人指出你是预制菜，西贝还信誓旦旦没有预制菜，欺骗顾客问题最大。
jinli
我是厨师，现在也是做预制菜，预制菜并不是不好，罐头食品都是预制菜，带鱼，火腿肠，还有现在流行的自热锅，地方特色牛肉，烧鸡都要提前做好。 预制菜主要是对厨艺不行，又想吃好吃的，还便宜的选择，还有出去旅游，走亲访友，送客户礼品，员工福利，都适合一些预制菜。 预制菜应该放商超卖，不应该进饭店厨房。 但是去餐厅肯定不想吃预制菜了，而且那么贵，上饭馆就是品尝特色大厨手艺的。叫不叫预制菜放几个月的菜也对不起顾客，而且会加热就行的能叫厨师吗？餐厅中央厨房可以集中采购，蔬菜洗净初级加工一下没问题，只限当天使用。 如果都这样以后没八大菜系了，只有八大加工厂了。 开饭店吧厨师干没有了[赞][赞][赞]会加热都能叫厨师吗？ 预制菜不应该出现在饭店。即使使用也控制着不超过十分之一。
Mr C 回复 09-14 08:10
赞同
辛甚至哉 歌以咏志 回复 09-14 08:50
哪有八大加工厂，只有一个加工厂，预制菜都特么一个味
高山流水
关停整顿
用户10xxx78
本来罗只是借题发挥本质是在西贝花了钱但服务不满意 结果西贝的老总跟吉利的老杨一个师傅教的
XV
西贝，贾
ajtd226 回复 09-19 09:10
知道西贝货=假贷的人，大都已年过五十了。
活着VIVA
肉夹馍你吃潼关的大部分都是预制的，西贝没吃过不清楚，但我估计大概率是，还是家门口的白吉馍香啊，就看着老板在窗口和面然后把揉好的饼放进去烤，刚烤出来的白吉饼夹馍贼香[哭笑不得]
活着VIVA 回复 凌一凡 09-17 20:00
那是你那了，我在窗口看着老板和面弄饼放进去烤，西安城里看不到，但我在县城饮食街从小吃到大我不知道？
凌一凡 回复 09-17 19:53
你以为你吃的一定是手工搞出来的？白吉馍饼坯不比潼关少，很多店里也是饼坯和自己做的混着用的。
弘坤
现在感觉好象员工在故意坑假总一样，可能平时假总为人不咋样吧
松，S0NG 回复 09-24 08:27
7天15小时上班，没有五险一金
用户10xxx49
难怪西贝发展这么快，厨师三千多元，我们厨师都一万多还五险一金。汤早上现熬，串串现切现串，鱼现杀，怎么玩得过《西贝》[捂脸哭][捂脸哭]
游客
西贝这回全面公关后，估计要死无葬身之地了，口碑落的全民喊打，口诛笔伐了。
云淡风轻
人家西贝都明确告诉你们了，我们就是“西贝货”，还非要上赶着花高价去吃有可能是用转基因油做的两年前的西兰花或者半年多的肉……哈哈
James
西贝至今没搞懂现在的问题在哪！问题不在于预制菜，问题在于价格！你这么高的价格卖预制菜，合适么？还欺骗消费者说是现制的！不过可能西贝知道问题在哪，现在不在搞上市么？价格下去了。上市就黄了。
木木木木木
一句话:“我这个连外卖都点不起的穷鬼，在家做饭都不用元宝油”，你们居然花大价钱给小宝贝吃这个，不知说啥好了
快乐乘渔 回复 09-19 17:40
冤鸨进货价便宜能多捞油水呀
耐得住寂寞
反正话都听不出来，你这智商，哎
用户18xxx19
大家关心的是，你不能以预制菜，卖成炒现煮的新鲜食材～多贵一些的价格卖给消费者。。。这是赤裸裸的欺骗消费者，把去消费的消费者当猪宰！！
XV
人家都告诉你了，西贝，叠起来看！
用户10xxx56
颠锅这个水平连厨房打3年杂的小伙都不如，西川只要会开微波炉的，不可能招真正的厨师，工资老贵，不罚算，厨师也不会去，浪费手艺，时间长了，厨艺废了
用户10xxx36
看看里面的添加剂，还不是预制菜？
用一辈子来忘记
那些张口就说预制菜没什么问题的你天天去吃吧，宣传这个的绝对不是好人，你看那个餐馆敢把预制菜标在菜单上的
梁丹
路边摊，有的馍也是预制的，我看着他们撕包装袋，
martin0001 回复 09-24 09:45
蜜雪也是预制，但你看有人说他们吗……
末日孤舰
西八：我们的厨师是最专业的，都必须会使用微波炉，电磁炉，这些都是最主要的因素，不然不得上岗。
门前大桥下
定位本来就不一样，麦当劳本身就是快餐，那些汉堡别说现烤时间能不能赶上，现烤的也不见得就好吃多少，夹的蔬菜也不是保质期两年的吧
松，S0NG 回复 09-24 08:29
塔斯汀汉堡就是现擀现烤的
幸运星
趁这个风口多找几个垃圾品牌打死，捧起来有道德的餐饮品牌，良币驱赶劣币，让我们吃的更放心
郑胜利
是不是预制菜不重要了，如此多的冷链食品和最便宜的转基因大豆油，估计利润十倍都不止！
天空的鱼
人家可是儿童餐，怎么可能不好
西门吹雪
严惩不贷西贝
紫菜蛋汤
为什么预制菜就一定便宜过现制的？
紫菜蛋汤 回复 09-15 17:45
有没听过梅香咸鱼，新会陈皮，干鲍海味
午夜孤魂 回复 紫菜蛋汤 09-15 19:15
你拿干货来和时蔬对比？[笑着哭]
用户10xxx76
西贝？假的？
锦江书生
西贝=贾=假，这么明显了，你们还要去吃？
咸小玉
我怎么看？我想看这种昧良心商家全④了！还老百姓一个新鲜、健康、安全的餐饮品质！[静静吃瓜]
雁过秋水
欺诈消费者
提來米蘇
老罗说：老子赢麻啰，还准备血战到底，那晓得底牌扣起来四个二两个鬼。
棒棒哒 回复 09-14 14:07
老罗不会赢，他只是制造流量。
红忠
西贝的1800万员工买了社保没有？所有员工都是7天15小时上班，比牛马还惨！西贝这家企业真是牛逼，你家的饭一般人真的不敢去去吃了，一不小心吃到法院了，你不倒闭都对不起围观的吃瓜群众，老罗吃个饭都能吃成被告，真是个棒槌，
james
西贝对员工不错了，员工怎么就这么搞呢？
不做看客
不好吃加半斤鸡精，科技狠活
用户10xxx53
请问哪里可以买得到？
狂舞之剑 回复 用户10xxx53 09-14 02:59
超市里冻货区有思念的，三个十元左右
用户10xxx53 回复 09-13 17:10
曾书书
虽然但是，街边肉夹馍也是在冰箱放了不知道多久的，只是你没看见而已
辛甚至哉 歌以咏志 回复 09-14 08:49
嗯？街边谁的卤肉会是冻品啊？一口大锅现捞出来的，肉又不贵，饼就在旁边明火炉烤着，谁会用冻品？
wangjyyh
不倒闭天理难容
nononoba
还是吃拉面吧
快乐乘渔
查查这假货个人偷税漏税没有。
阿毛
肯德基麦当劳的汉堡皮都是当天的。这还真不如平时口中的垃圾食品了，
momo
保质期超过15天的就是预制菜，不管你是采用什么方法保鲜的，冷冻保存半个月的菜也是味道全部不一样了。
不想被发现
肯德基都不敢用预制生菜
烟山影
就这玩意儿它敢卖那个价
张sir
预制菜无罪、人有罪！关键是～骗人、低成本、卖高价！加热米饭、烧饼夹肉～算什么东西！傻大头才吃那玩意儿！[点踩][点踩][点踩]
colour
肯麦本来就是快餐点，中餐馆啥时候非要做快餐了
用户10xxx92
路边的那些小摊真是良心呐。肉夹馍都是现做的
深山含笑
预制菜就是毒品腌制的垃圾食品。
大展洪图
西贝真不是预制菜！预制菜不能加防腐剂！他的菜根本不是，是加了各类剂两年期的科技菜！
酒神仙
我看他什么时候倒闭！
杰哥
这样说吧，就大街上15的自助盒饭的原料和油可能都比西贝用的好