西贝杭州厨师长认为的预制菜是一个包装鱼香肉丝已经炒好了，拿来放水里一煮，一拆包装一浇，浇上米饭就可以吃了，这是预制菜。 然后记者拿出一包素鸡鸡汤质疑，厨师长认为它只是一个配料包，它不是这个菜的全部，所以不是预制菜。 网友评论： 侮辱大家智商啊！换句话说当老百姓傻子吗？你店大就可以给我们上课重新定义大家的认知吗？ 西贝想教育消费者：我说的预制菜不是你认为的预制菜 把两个预制菜放到一起炒一下，是不是就不算预制菜了？ 方便面你就拿开水泡一下，就上桌，那就是预制菜，如果你拿水泡一下，再加二点醋！那就是现做现卖菜 这个就是抬杠了。汤本身就是配料一种。只要主食是生的，当场烹饪，都不能算预制菜。要不然我家旁边的牛肉面大王也是预制菜了，他家的酱料半年前就配好了。 这位大厨还是热菜师，请问鸡汤的鸡呢？跑哪去了？跑回西北总部了？ 这玩意和前几年的黄焖鸡米饭一样，热一下就端上来了 关于预制菜很难界定，大家也不是反对预制菜只是想要个知情权，关于罗永浩的动机也不好猜测，可能是为了流量操作。但是西贝这波公关简直就是挥刀自宫啊，灾难级别的 别的不说，看来西贝对员工估计还是没得说的，这么多新老员工居然没有出来爆黑料的，全是主动帮助洗白的？ 非常怀疑这个西贝厨师长，一生亲身办过有没有一次完整的农村红白喜事宴席。
酒店的牛腩猪蹄这些比较难搞得都是高压锅压烂了放起来再加工好吧这不叫预制菜梅菜扣肉外卖大部分都是预制菜
格格巫
这一次支持罗胖子，你马的是不是预制菜，至少我们消费者有知情权吧？！！
水清木白
高汤这种不算预制菜吧？按小编这逻辑，酱油也要从黄豆开始现场酿？
水清木白 回复 种花家的兔子不吃素 09-21 16:12
笑死了，明白了，原来你连正规点的酒宴都没吃过啊，毕竟都有汤[笑着哭]
种花家的兔子不吃素 回复 09-21 15:40
我想喝汤都是自己在家煲，挣点钱不容易……不会为所谓的面子，去西贝或者其他品牌连锁店吃！！西贝这点做的好，不坑穷人……
人鬼殊途
很多大酒店包括酒楼，为了出餐快都会提前做好一些平时卖的好的，打好保鲜膜冻在冰箱里，但无非是想缩短顾客的等餐时长，西贝连西兰花都懒得切，直接用焯好水的解冻就行了，还是给几岁的小孩子吃的[捂脸哭]
朋友来了有好酒
现在农村的红白喜事宴席也都是预制菜，不像以前的厨师都是现杀现做
用户10xxx28 回复 09-22 07:55
我们老家酒席可没有预制菜，做预制菜要被骂死
Destiny 回复 09-24 21:40
那不叫预制菜，那叫提前备菜，只会提前一天把肉菜都先处理了，开席直接加配料烧一下，可不是预制菜那种提前半个月一个月把整个菜都烧好的
用户13xxx49
现代版的掩耳盗铃，真搞笑
香蕉配芥末
这看着不像做餐饮的厨师长更像刚毕业学校出来的
thyy
西贝厨师需要厨师证吗？
mudada 回复 09-21 18:56
需要电工证
A0000落叶何翩翩
饭店七八年前就开始预制菜化了。食客又要好吃又要上菜快，调料包提前配好，高汤提前配好，都是大势所趋。所有饭店都是这么干的。麦当劳肯德基都是100%预制菜，也是两年保质期的，还不如全球人民都在吃！！！不想吃预制菜自己做。。。调料包都不让厨子用了，你去饭店吃就行了。
A0000落叶何翩翩
饭店七八年前就开始预制菜化了。食客又要好吃又要上菜快，调料包提前配好，高汤提前配好，所有饭店都是这么干的，你已经吃了七八年了，今年想起来吐槽。麦当劳肯德基都是100%预制菜，也是两年保质期的，还不是全球人民都在吃！！！不想吃预制菜自己做。。。调料包都不让厨子用了，你别去饭店吃就行了。
用户25xxx42
钱挣的多，肯定洗白呗。预制菜卖的比高档餐厅还贵
河流之王
说的对，你下次可要多吃点
我是蜀人
杠精大赛
大海MM
这配料表挺干净的啊