湛江白切鹅68元1斤贵不贵呢？ 在湛江，万物皆可白切，如白切鸡白切鸭白切鹅白切猪白切狗白切羊，还有白灼海鲜和青菜。 白切，也叫白斩，是粤菜的一部分，主要分布岭南地区。白切，就是水煮，比较简单的烹饪方式，操作方便。 白切鹅，主要分布广东、广西、海南，其他地方也有白切鹅，要么从岭南地区学回来，要么岭南人生活过的地方。 湛江白切鹅，有东海鹅和城月老鹅。用阳江鹅、马岗鹅、还有雷州黑狮。选用体肥壮的老鹅，即1年以上的鹅，活鹅屠宰，现宰现煮，煮好捞出。 湛江白切鹅，一般用五花肉，或者牛腩一起煮，放姜、大蒜进去煮，再放点盐，柴火煮熟。 煮好的白切鹅，挂在白切架上，要哪里，切哪里。 白切鹅头和脖子30元1条，看大小，大的可以卖到70元，鹅掌15元1个，鹅翅25元1个。 湛江人吃白切鹅，一般都吃老的，老的肉质紧实，有嚼劲，韧性十足，越嚼越香。这是湛江特色美食，也是一种饮食文化。
林宇
如果是合格的鹅就不算贵，用做烧鹅的鹅养85天就可以了，用做白切的鹅要150天，成本把在那那里