“心真大！”近日，浙江绍兴，一女生搬新家后，就邀请朋友到家里“暖房”，为招待朋友，女子亲自下厨给做花螺，冷水下锅煮5分钟，水沸后就捞起来了，谁料，朋友们吃完后，连续呕吐了5个小时，休息到第二天才好，网友：黑暗料理专治各种不服！ 何女士前阵子刚搬进新家，按老习俗，总得请朋友来“暖房”，图个热闹喜庆。 她心里打定主意：既然是头一次在新家请客，得拿出点诚意，不能随便点个外卖糊弄。 于是她一大早就翻手机，盘算该做什么菜。 想到朋友们平时爱吃海鲜，尤其是花螺，她立马拍板：整一桌海鲜宴，既有面子，大家吃着也开心。 那天下午，何女士提着布袋去了附近的菜市场。 可问题是，她平时压根没做过这玩意儿。 回到新家，她把花螺倒进盆里，用水随便冲了几下，心想这样就干净了。 下午临开火，她才慌慌张张在网上搜做法，看到有人说“冷水下锅，水开后再煮五分钟就行，肉嫩还鲜”，她也没多研究研究，直接照搬。 花螺冲了几遍水就丢进锅里，火一开，水冒了泡，见壳子开口，就关火盛盘，还顺手调了碗蒜蓉辣酱油蘸料。 看着满满一大盘花螺，她心里觉得特有成就感。 晚上朋友们一进门，看到一桌菜眼睛都亮了，尤其是那盘花螺，摆在正中间最抢眼。 大家一边夸何女士手艺见长，一边伸筷子夹。 有人一边吸螺肉，一边笑说：“味道不错啊，尤其是中国螺屁股黑色部分这！” 何女士听了更开心，忙不迭招呼：“趁热吃，多蘸点酱！” 可还没等菜吃完，尴尬的事就来了。 最先下筷的闺蜜突然脸色发白，捂着肚子冲进卫生间。 紧跟着，另一个朋友也说恶心，没多久，全桌人陆续趴下。 有人在卫生间呕吐，有人抱着垃圾桶干呕，场面一度混乱。 几个人一夜几乎没合眼，光是吐就吐了五个多小时。 “刚开始以为是吃撑了，结果吐得天昏地暗，浑身没力气。”事后有朋友回忆。第 二天早上，几人才慢慢缓过劲来。 何女士当时又慌又自责，赶紧陪着朋友去医院。 医生一听她的做法，当场摇头：“花螺这种贝壳类可能带诺如病毒、副溶血性弧菌，必须彻底煮熟。冷水下锅，水刚开就捞，根本没杀干净。” 后来何女士才反应过来，是水开了下螺煮五分钟，不是凉水下锅煮五分钟水开了捞出来。 何女士这才意识到，自己是没理解好教程。 她连声向朋友道歉，好在大家身体底子好，吐过一晚休息一天就恢复了，没有出现脱水、抽筋这些严重问题。 她心有余悸地说：“要是老人孩子吃了，后果真不敢想。” 这事发上网后，网友们炸开了锅。 有人调侃：“这哪是请客，简直是集体中毒演习。” 也有人替她说话：“新手下厨没经验，被烂教程害了。”更多人提醒：“别乱学网红做法，尤其是海鲜，没把握就别冒险。” 何女士后来干脆把经历写出来，算是提醒别人。 她说，以后请朋友来家里，要么做自己拿手的家常菜，要么干脆请人帮忙，实在不行就点外卖。“这次真是记一辈子的教训了。” 这场原本该热热闹闹的暖房宴，最终成了让人后怕的“翻车局”。 说到底，待客心意重要，但安全更重要。 海鲜这类高风险食材，唯一的诀窍就是四个字，烧熟煮透。 你们都是怎么做海鲜的？ 信源：大象新闻
