哪个地方还有螺旋纹老式火烧？ 每次回河南老家，总要寻找老式螺旋纹火烧，那些卖2元一个的新式火烧，就是一个饼，我不爱吃这种。 老式螺旋纹火烧，相比新式火烧，费工、费时、费油、费盐、费十三香，要擀出长条，上面涂上油、盐、十三香，然后缠绕压平，炕熟后，可以一圈一圈的撕条吃。 大概九十年代，我十一叔会炕老式火烧，摊位早期在平高台中学门口，后来在许南公路烩面馆门口，在方城县非常出名，火烧又大又圆，5毛钱一个，整个都是由20多条螺旋的饼丝构成，撕条吃，当中则空心两张皮，可以用来夹卤肉，又香又脆。 后来，十一叔不炕火烧了，手艺也失传了，整个南阳，再也找不到这种老式火烧了。 如果坚持炕到现在，这种老式螺旋纹火烧制作工艺，可以申遗，方城又多了一个美食名片，个人也可以成为非遗传承人，享受优厚待遇。
