“悲剧还是发生了！”四川西昌，一女子网购了些皮蛋，收到货后，她拿出7个和家人分享，结果吃完没多久，大家就出现上吐下泻、昏迷等症状，送往医院后被诊断为沙门氏菌感染！网友：难道还要加热了再吃？ 据极光新闻10月11日报道 四川西昌，景某一家六口食用了网购的皮蛋后，四人出现严重中毒症状，不得不深夜送医急救。最严重的是景某和她的儿子，直接陷入昏迷，医院诊断结果为沙门氏菌感染引发的感染性休克和急性肾功能衰竭，两人病情危重到需要接受血液透析来维持生命。 沙门氏菌是常见的食源性致病菌，它广泛存在于肉类、蛋类和奶类等食品中。皮蛋在制作、运输或储存过程中，如果卫生条件不达标，就可能被沙门氏菌污染。这种细菌在蛋及蛋制品中甚至可以存活数月。 感染沙门氏菌后，典型症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛和发热，粪便常呈黄绿色水样，发热温度可达38℃至40℃。对于婴幼儿、老年人及免疫力低下人群，感染可能导致严重脱水、休克等危及生命的状况。 沙门氏菌不耐高温，食用皮蛋前最好通过蒸、煮等方式充分加热，以有效灭活可能存在的沙门氏菌，在70℃的条件下加热5分钟即可被杀灭。 购买皮蛋时，注意查看包装是否完好，是否有“SC”生产许可证号，如果皮蛋蛋壳破裂、有霉斑，或者打开后有异味、蛋白蛋黄不成形，则不应食用。 若不慎食用皮蛋后出现疑似中毒症状，中毒时间较短（如1-2小时内）可尝试催吐，并保留可疑食物样本供检测参考，并及时就医。治疗轻症者以补充水分和电解质为主，重症患者需使用抗生素并进行对症支持治疗。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
