黑龙江，2名男子帮忙收玉米，被邀请去邻居家吃酸汤子，结果吃完后，竟然一死一伤，目击者称，一桌人只有他俩吃了，还没到医院人就不行了，网友：啥是酸汤子？没见过，更没吃过，第一次听说！ 在黑龙江齐齐哈尔市龙江县的一个村子里，一场本该充满乡邻情谊的晚饭，却成了一场生离死别。两位村民帮邻居收完玉米，被热情地留下来吃饭，结果这顿饭后，一人撒手人寰，另一人还在ICU里与死神搏斗。 10月12日晚，张先生偕同亲戚刘先生于邻居家就餐。餐桌上佳肴数道，然而，或许正是那碗在东北农家颇为常见的“酸汤子”，酿成了夺命之祸。据后来人说，一桌六七个人，只有他们俩吃了这东西，其他人因为不爱吃发酵的口味躲过一劫。 谁能想到，悲剧来得这么快。饭碗放下不到半小时，两个人就捂着肚子，说头晕恶心。很快，他们脸色惨白，冷汗直流，连话都说不出来了。邻居一看这架势，魂都吓飞了，赶紧找车往三十多公里外的县医院送。奈何那段路途迢遥，张先生尚在奔赴医院的途中，生命便如残烛般熄灭，未能抵达那承载着生之希望的地方。 这碗看似普通的酸汤子，究竟藏着什么“毒”？它是以玉米面发酵制成的粗面条，质朴而醇厚。在东北，这道美食深受众多老人青睐，于他们而言，是岁月里难以割舍的至味，承载着往昔的温暖记忆。问题就出在“发酵”上，如果储存不当或时间过长，尤其是在夏秋季节，很容易被一种叫“椰毒假单胞菌”的玩意污染。 此细菌会生成米酵菌酸，这是一种具有强烈毒性的物质，其剧毒特质使其成为不可小觑的存在。它最可怕的地方在于，不管你怎么高温蒸煮，都无法破坏其毒性。一旦不慎中毒，情况将极为严峻，病死率会超过50%。更为棘手的是，目前尚无针对此毒的特效药，这无疑让中毒者的救治陷入困境。这已经不是它第一次闯祸了，2020年黑龙江鸡西就发生过一起家庭悲剧，9个人因为吃了自制酸汤子而全部丧生。 这起事件也捅破了一层窗户纸，暴露了很多家庭里存在的饮食误区。有网友就后怕地说，老家亲戚总爱把放久了的发酵食物送人，自己不吃对方还不高兴，现在看来，拒绝的勇气比什么都重要，毕竟命是自己的。 还有那种“煮开了就没事了”的老观念，更是害人不浅。米酵菌酸用开水根本杀不死，侥幸心理要不得。其实，辨别变质的食物并不难。正常酸汤子色泽呈淡黄色，若其颜色暗沉，或是表面浮现霉点，这表明它已不宜食用，应果断将其丢弃，以免危害健康。闻着有馊味、哈喇味，也绝对不能吃。摸起来要是发黏结块，那更是细菌滋生的信号。 目前，当地警方已经介入调查这起中毒事件，张先生具体的死亡原因还在等待法医鉴定结果。而躺在ICU的刘先生，仍在抢救之中。希望他能挺过来，也希望这起用生命换来的教训，能让更多人警醒：传统美食虽好，但安全永远是第一位的，别让一时的口腹之欲，变成一辈子的追悔莫及。
