当非遗遇见鱼子酱｜重庆富力凯悦酒店“川渝瑰宝”主题晚宴优雅呈现
近日，重庆富力凯悦酒店携手芙思塔鱼子酱，联袂呈现“主厨的餐桌”晚宴。
本次晚宴以“川渝瑰宝”为理念，将产自四川雅安的芙思塔鱼子酱与川渝非遗文化巧妙融合，打造了一场兼具国际品味与在地风韵的味觉艺术盛宴。
晚宴菜单由酒店厨艺团队与芙思塔鱼子酱研发共创，以九道创意菜品贯穿始终，展现鱼子酱与川渝食材的多元对话。从“川味水晶虾啫喱配芙思塔·海博瑞鱼子酱”中川剧变脸般的味觉层次，到“香煎牛肉配芙思塔·袍哥青椒酱·西伯利亚鱼子酱”对重庆江湖文化的致敬；从“堂灼·虾汤川渝豆花汆鲟龙鱼片”中传统小吃的现代演绎，到“脆皮糯香鸭配芙思塔·奥斯特拉鱼子酱”对非遗工艺的味觉转译——每一道菜品皆以食材为媒介，讲述川渝文化与世界食材的融合故事。
本场晚宴旨在对“传统艺术年轻化、时尚化与国际化”的探讨，将川剧的程式之美、山城的江湖气息、非遗的工艺精神，凝练于盘中意境。芙思塔鱼子酱作为源自中国四川雅安的甄选食材，凭借其卓越品质，以其纯净风味与细腻质感，与川渝本土食材形成味觉共振，体现“川渝出品，世界表达”的共创理念。
重庆富力凯悦酒店餐饮总监崔先生表示：“我们致力于将在地文化融入餐饮体验，让宾客在品味美食的同时，感受川渝文化的深度与魅力。此次与芙思塔鱼子酱的合作，正是‘非遗走向世界’的一次味觉实践。”
