大米粥是不是血糖“隐形刺客”，得具体分析。大米粥熬煮时间长，淀粉糊化程度高，消化

佩里 2025-10-22 08:12:16

大米粥是不是血糖“隐形刺客”，得具体分析。大米粥熬煮时间长，淀粉糊化程度高，消化吸收快，会让血糖快速上升。有研究表明，喝大米粥后血糖升高速度比吃米饭要快。不过，也不能一竿子打死。如果少量喝，搭配蔬菜、蛋白质食物一起吃，能减缓血糖上升速度。而且对于肠胃虚弱的人，大米粥容易消化。所以，大米粥不一定就是“隐形刺客”，关键在于怎么喝、喝多少。

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