今天听一个朋友说， 才知道超市的肉比市场便宜是有原因的！ 原来运输过程中经过了排酸处理，之前我都不知道！ 之前总傻呵呵觉得市场肉贵点才好，现在才知道排酸是正经操作。 肉宰杀后放0-4℃环境里存12-24小时，能分解掉有害的乳酸，吃着不腥还嫩，连消化负担都小。 超市批量采购加统一排酸，成本摊下来自然便宜，反而比市场里没经过处理的“热鲜肉”更安心。 别再拿“便宜没好货”套在超市肉上了，关键看是不是正规渠道的排酸肉。 我现在买肉都先看包装上的排酸标识，吃着踏实多了。 你们以前知道排酸这回事不？现在买肉更信超市还是菜市场啊？
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小时候啥时候吃过排酸肉？现在的排酸肉哪有小时候吃的热猪肉香啊？个人感觉排酸肉又是一个噱头，掩盖冷冻肉的话术而已，毕竟冷冻的肉他不告诉你冻过多长时间，也可能是爷爷肉祖宗肉。
朋友
小编，你倒是说清楚排酸跟价格便宜的逻辑关系啊？现杀的猪肉我们吃了上千年了，也没听说还要排酸的吧。
用户65xxx09 回复 10-26 19:17
听说从肉联厂出来的肉都经过排酸
用户63xxx41
你猜美国进口猪肉是怎么卖完的？
平凡人
还是现杀的土猪肉香