🍣吃完让我一度怀疑这还是长沙日料吗…

说实话，上次在某家吃到糟心之后，短期内我对长沙的Omakase还是蛮寒心的；这次朋友带路sp场，吃完竟然让我一度怀疑这还是长沙日料吗🤯 茶碗蒸🦐满膏的皮皮虾带出鲜味，银杏提供韧劲，很温暖的开局。 鲣鱼🐟烟熏味明显却不抢鱼的血酸味，蛋黄酱油绵密增味，意外地好吃。 秋刀鱼天妇罗🐟新鲜的秋刀鱼，银皮耀眼；取肉做成卷，天妇罗处理，薄面衣组合鱼肉脂肪，搭配梅子酱、山葵与紫苏花，又有炸物的口感，这道很惊艳！ 北寄贝清酒烧🐚原汁原味的碗物，吃出了一股淡牛奶般的鲜甜… 白甘鲷立鳞烧🐟鱼鳞的焦香赋予白甘鲷油香味，鱼肉鲜甜，混合酸味舍利和蟹羹，搅匀后有鲜味、酸味及鱼肉的饱满香气，很完整的一道。 白子·鲍鱼🐟豪横的厚切鲍鱼混合肝酱，黄油香气之上是肝酱的醇厚；白子一口入魂，绵密的口感带着肝酱的颗粒感，很适合湖南胃。 香箱蟹🦀盖一层醋冻真的可以凸显蟹肉的鲜甜诶… 🍣寿司环节，醋饭颗粒感与酸味平衡，湖南胃容易接受；金目鲷淡雅开场；金枪鱼发挥稳定，大腹好吃，油脂香气清晰；矶边烧帆立贝很豪横，海苔脆、带子肉甜… 🐟今日到店的海胆更是是新鲜且甜味饱满。收尾的太卷集大成之作，口感丰富，鱼肉脂肪入口即化，好满足…