🍳今天这道蒜黄肉丝炒鸡蛋干，简直是冬天减肥党的救星！肉丝嫩到爆汁，鸡蛋干Q弹入味，蒜黄脆爽解腻，蛋白质和膳食纤维直接拉满，好吃还没负担～ 先处理肉丝：选瘦肉多的，放香醋、生抽、料酒、香油和一小勺淀粉，抓匀后倒点油封上，这样炒出来肉嫩不柴，口感超棒！ 炒蒜黄有个小窍门：切好后撒点盐抓匀，下锅就不会出水，保持脆爽口感。腌肉时已经放了油，炒菜时就不用额外加油，直接把肉丝炒到变色。 接着加提前准备好的鸡蛋干，它本身是熟的，简单翻炒一下就行。最后放入蒜黄，开大火快炒，蒜香瞬间扑鼻，这样炒出来的蒜黄才脆，软塌塌的就不好吃啦～ 这道菜蛋白质超高，肉丝有动物蛋白和铁元素，鸡蛋干是优质蛋白和钙，蒜黄还有高膳食纤维，通便效果好，冬天想吃肉又怕胖的姐妹，赶紧试试！
