外酥内软、茶香四溢的伯爵红茶司康,配上固体奶茶般的伯爵红茶乳酪奶油,一口下去瞬间俘获味蕾!姐妹们一定要试试🤗🤗
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🌟食材🌟
*司康
低筋面粉……200g
泡打粉……6g
砂糖……40g
盐……2g
伯爵红茶粉……4g
黄油……100g
牛奶……45g
全蛋液……45g
刷面蛋黄液……适量
*伯爵红茶奶油
奶油奶酪……65g
淡奶油……200g
砂糖……20g
炼乳……20g
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🌟做法🌟
1⃣️ 低筋面粉、泡打粉、砂糖、盐、伯爵红茶粉混合均匀,加入冷黄油丁搓成粗玉米粉状;
2⃣️加入牛奶、全蛋液,翻拌至无干粉后整理成团,放在面案上反复叠压3-4次,包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;
3⃣️冷藏好的面团平均分成8份,捏圆后摆在烤盘上,表面涮蛋黄液;
4⃣️ 送入180度烤箱烘烤20分钟,出炉后放在晾网上冷却;
5⃣️软化的奶油奶酪加砂糖、炼乳、红茶粉搅拌均匀顺滑,加入淡奶油打发,装入裱花袋中;
6⃣️伯爵红茶司康从中间切开,挤上伯爵红茶奶油,抹平后在撒一些红茶粉做装饰就可以了🤘🏻
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入口是浓郁的茶香和奶香,湿润不干噎,一定要试试这个伯爵红茶乳酪奶油司康啊😘





