今天一个人在家，翻出昨天包饺子剩下的肉馅，做了道肉沫炒粉丝，3分钟就出锅，简单又下饭～ 1️⃣先腌肉馅：把肉馅装碗里，加酱油、香醋、香油，搅拌均匀，静置几分钟入味～ 2️⃣炒制焖煮：热锅冷油，油热后下肉馅，大火快速翻炒半分钟，表面变色就行。接着放切好的葱蒜、小米辣爆香，加适量热水，再放豆瓣酱增加香味，煮开。之后把提前泡好的粉丝倒进去，小火煮1分钟，让粉丝裹上汤汁～ 3️⃣收汁出锅：开大火收一下汤汁，沿锅边淋点醋提香，撒上葱花，就可以盛出来吃啦！ 原来肉末粉丝和蚂蚁上树是同一道菜？感觉味道差不多，有懂行的朋友来科普下～
