大白象厨师机安全下车｜焕新烘焙一步到位✌️
赖小姐美食
2025-11-12 15:40:53
周围的烘焙狗跟我说大宇的大白象厨师机很好玩，我不信‼️给种草多了，有点受不了就入手😜一台，图文记录一下大白象开箱。
首先介绍一下大宇大白象厨师机：
容量：7L
功率：800W，10A三脚插头
扭力：80.4NM
电机：直流电机
净重：12.7Kg
毛重：15.5Kg
抬头断电：是
功能：揉面、搅拌、打发、制面、压面、绞肉
加分项：带冰桶 独立开关 有接粉盘
下面是我第一次用的操作过程和感受
✅打面-北海道吐司
高粉500克，鸡蛋100克，冷藏牛奶180克，冷藏淡奶油160克，糖80克，盐6克，黄油12克
✔️直接法，先除黄油盐和酵母外的材料，搅拌功能先2档转6档，8分钟左右出厚膜，再加软化黄油鲜酵母盐，先2档再6档，4分左右出手套膜。 当天室温28.5度，用的冷藏液体，最后面温是26度（不好意思忘了拍），撑起来的面团光滑，轻松撑出手套膜，延展性好。
✅打发（2盘28*28cm戚风蛋糕卷）
蛋白跟面糊混合全程是厨师机操作。
10个鸡蛋，糖120克，温水140克，蛋糕粉140克，柠檬汁几滴，玉米油120克。
10个蛋白十柠檬汁十砂糖直接11档打发，2分30秒左右检查状态，我3分钟停下来，蛋白状态有细腻绵密有光泽，转2-3档从旁边倒入蛋黄糊，约1分钟，最后用刮刀抽底。蛋糕糊细腻，状态稳定，我分盘到烤等了8分钟左右，最后出炉的蛋糕卷没消泡，细腻，松软。
📖🔗 小总结
大白象厨师机功率大揉面出膜快，双风机散热，冰桶降温保温有效控制面温度。打发蛋白不仅快重点是稳定细腻，完全能抗住量大的私房。还有的扩展功能-绞肉｜压面｜制面｜原汁｜灌肠，能同时满足家用私房的需求。👍👍👍
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