开春时在屋后几分地里撒下高粱种，
没怎么精心打理，
全靠天滋养，
没想到秋收时竟收了两百来公斤红高粱。

今天正式开工酿酒！
先把高粱反复筛洗，
淘掉杂质和瘪粒，
用清水浸泡一夜，
让每颗颗粒都吸足水分。

清晨捞出沥干，
上锅蒸至熟透，
掀开锅盖的瞬间，
清甜的粮香扑面而来，
忍不住捏起一粒尝尝，
软糯中带着自然的甘甜。

蒸好的高粱摊开降温，
拌上酒曲拌匀，
装入洗净晾干的陶缸中密封发酵。

接下来就是耐心等待，
让酒曲与高粱在时光里慢慢交融，
孕育出醇厚的酒香。

想象着一月后开缸取酒，
酒液清澈透亮，
入口甘冽绵长，
这是属于自家田地的馈赠，
也是亲手劳作的满足。

一杯酒，
从春种到秋收，
从发酵到蒸馏，
藏着四季的风露和时光的味道。
这份亲手酿造的醇美，
远比市面上的佳酿更让人珍惜，
因为每一滴都承载着汗水与期待，
喝起来也更有滋味。