人怎么能闯这么大的篓子！ 近日，盒马售卖的草莓盒子蛋糕可是闹出了个大笑话。 不少消费者本来是冲着79.9元的价格，想给自己安排一份冬日甜蜜下午茶，结果却踩了个大雷。 有消费者说，这蛋糕的奶油部分还是正常的甜味，可蛋糕胚却咸得发苦。 一开始她们还以为是自己味觉出问题，结果多吃几口，直接咸到天灵盖。 12月6日下午，上海的林女士在盒马门店拆开这份草莓盒子蛋糕时，叉子叉起蛋糕胚的瞬间还带着草莓的鲜红果肉，送进嘴里却像吞了口浓盐水——甜奶油的余味还在舌尖，蛋糕胚的咸涩已经直冲鼻腔，她下意识吐掉，连喝三口温水才压下去那股苦味。 这场“甜蜜翻车”很快在社交平台发酵。有人晒出蛋糕切面图，奶油层雪白蓬松，蛋糕胚却泛着不自然的暗黄色；还有人调侃：“这蛋糕胚咸得能配两碗白米饭，建议改名叫‘盒马牌咸味蛋糕佐餐胚’。”更有细心网友翻出烘焙配方，“常规戚风蛋糕胚糖盐比例至少10:1，这咸度怕是把盐当糖撒了半袋吧？” 直到12月7日中午，盒马客服才通过官方渠道回应：12月5日生产的这批蛋糕，因原料操作时“个别环节出现偏差”，导致蛋糕胚调味异常。涉事的7家门店共售出约60份，目前已全部下架排查，售后团队会主动联系购买者补偿。 但疑问并未随着回应消散。一位资深烘焙师在社交平台分析：“糖和盐虽然都是白色晶体，但盐的颗粒更粗，且凑近闻有微弱咸味，按标准流程，投料前至少要经过‘看、闻、尝’三步核对——是流程漏了，还是赶工省略了？” 这并非盒马首次因品控问题引发关注。去年夏天，其一款预制菜曾被曝“菜心有虫洞”，当时回应也是“个别批次问题”。消费者王女士的话或许道出了大家的心声：“我们愿意为79.9元的甜品买单，买的是‘冬日甜蜜’的期待，而不是‘咸到怀疑人生’的惊吓——售后补偿能挽回损失，却挽不回咬下第一口时的好心情。” 现在打开盒马APP搜索“草莓盒子蛋糕”，页面已显示“售罄”，但评论区里“避雷”“等改进再买”的留言还在增加。或许对连锁商超而言，比“事后补偿”更重要的，是让每个生产环节的操作者都记得：手里的糖罐子和盐罐子，装着的不只是原料，还有消费者对“安心”二字的信任。 毕竟，谁也不想在期待甜蜜的午后，被一口咸蛋糕“咸到天灵盖”后，还要自我怀疑：“是不是我的味觉真的出问题了？”
