医生拿着我妈的化验单，反复问了我三遍：你们这一年，到底给她吃啥了？ 我说，就吃饭啊。 他一脸不信。 说真的，整整一年，我家饭桌上只有一种饭：沥米饭。 就是我小时候我姥姥做的那种，最老、最笨的法子。米煮到半熟，捞出来，隔水再蒸。 剩下一锅浓浓的米汤，那才是精华，但也是高糖“炸弹”。我妈一口不能碰，全便宜了我跟我爸。 就这么个土办法。 一天三顿，顿顿如此。我妈从一开始的不习惯，到后来的“还挺香”，再到现在的离不开。 这事儿听着有点玄乎是吧？可这就是我家实实在在发生的事儿。去年我妈查出来血糖不行，人都瘦了一圈，医生开了药，也念叨要控制饮食，特别强调了米饭这种主食。可老太太吃了一辈子米饭，一下子让她少吃，或者吃那些没滋没味的“控糖米”，她心里难受，胃口也倒了。我们一家子都犯愁。 后来还是我媳妇想起来，说老家我姥姥那会儿，好像有个法子。那时候穷，吃不上干饭，就这么煮了沥，沥了蒸，为的是米汤能多煮点野菜糊糊，米粒蒸出来显得多。我寻思着，这沥米饭，不就是把大米里最容易化开、升糖最快的“米汤”给分离出去了嘛？剩下那米粒，再蒸熟了，应该没那么多糖分了吧？试试，死马当活马医！ 就这么的，我家厨房开始了“复古”操作。每天跟做实验似的，大米下锅煮到半熟，捞进篦子里隔水蒸。那锅乳白浓稠的米汤，闻着是真香，可那是“糖水”啊，严格按说法，我妈碰都不能碰。全让我跟我爸，还有家里小狗（不敢多给）给分了。蒸出来的米饭，一粒一粒的，看着是没平常的饭油亮，口感也稍微干散一点。可奇了怪了，我妈吃着说“有米味儿”，还挺喜欢。 就这么吃了一年，一天三顿，雷打不动。别的菜肉照常，但主食就这。今年去复查，医生拿着化验单，眼睛都瞪大了。血糖指标稳稳地降了下来，控制得相当不错，比光吃药那会儿还好。所以他才会那么惊讶，连着问三遍吃啥了。他可能见惯了各种昂贵的代餐、精细的食谱，没想到是这么个土得掉渣的老办法起了大作用。 我跟医生解释完，他也乐了，说这法子有道理，原理上说得通，就是把一部分极易吸收的碳水化合物（就是糖）给沥出去了，虽然损失了点维生素B，但对需要严格控制血糖的人来说，可能比单纯少吃米饭更管用，也更容易坚持。毕竟饭的“形”还在，口感能接受。 我心里也挺感慨。有时候，最朴素的民间智慧，还真能解决大问题。这沥米饭，说白了就是“物理控糖”，把糖分提前“淘汰”出局。它不花什么钱，就是费点功夫，可这份功夫，换来了老妈的血糖平稳和吃得舒心，值大了！当然，这法子不一定适合所有人，具体咋吃还得听医生的。但这事让我明白，健康这事儿，未必全在高科技、贵东西上，老法子用对了地方，照样顶用。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。你的城市气温多少 特朗普为俄乌和谈做了哪些努力 特朗普为何如此看重俄乌冲突 能否秀一下你的国画作品
