癌症与饮食之间到底有何关联?
癌症与饮食关联密切。
全球约25% - 30%的癌症和可改变的饮食习惯有关。像摄入新鲜蔬果量与癌症发生发展呈反比，每日摄入超400克蔬果能降低肿瘤风险。
而加工肉类，像熏肉、烤肉、火腿肠，加工中产生的杂环胺类等物质会增加患癌率。
高脂、过烫、腌制食物以及高盐饮食，也都有类似效果。
不过，有些食物能筑起防癌屏障，比如维生素C高的水果，像冬枣、番石榴等，能增强免疫力、抗氧化，对预防胃癌有帮助。但水果每天吃200 - 350克就行，果汁还不能代替鲜果。
所以，吃对食物很重要，不能不计后果盲目的贪吃。