春天的韭菜是又嫩又香，再搭配上虾仁煎到表皮酥酥的，味道又更绝了。今天的这一款潮汕美食一定要去试一下。 ·韭菜准备一小把，洗干净了切碎。 ·新鲜的虾去壳了之后切成小粒，还放了一点点肉末。 ·再加上一个鸡蛋，调味就加点胡椒粉跟盐就行。 ·再来上半勺的红薯粉搅匀，靠鸡蛋的水分基本上就能够调开。 ·锅不要太热，下锅迅速摊开，一面煎到定型了之后再翻面，煎到虾仁变色基本上就熟了。 这道潮汕的特色美食韭菜虾仁烙吃起来是外皮酥脆，里面软糯又弹牙。而且配料比例也没有很严格的要求，调的稀一点稠一点都没有关系，各有各的口感，一样很好吃。喜欢的朋友可以去试一下。 点赞关注收藏。