📚《完全肉食指南》一本为吃肉而生的书！只有彻底的了解食用肉的全部知识，才能将肉类的美味彻底激发出来，吃到美味的肉肉，不辜负每一块🥩！
大家好像都会有一种“肉不好吃，只因为肉的品质不行”这样的固有认知。其实肉不好吃可能是因为切的方式、烹饪的时间与方法、甚至是处理肉的🔪等因素，都导致享用的时候觉得并没有如所期待般的美味。详细的介绍了关于食用肉的全部知识，烹饪方法，最后还分门别类介绍了各种肉类的区别。
🥩美味吃肉的三大要素：
1.切断食用肉的纤维
2.充分利用蛋白质的变性温度
3.锁住肉中的水分（肉汁）
4.活用调味料与酶，软化肉质
5.烹饪熟成肉
🛎️还收录了从各大名店主厨那里收集来的做肉食谱，只要用心学，在家也能吃到主厨同款！比如:叉烧肉、炸猪排三明治、🍷炖牛胫肉等等，想想就馋😋！日常食用的肉类大概是猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉，但这本食用指南还介绍了马肉、鹿肉、兔肉和野鸭肉的品种与部分的知识。
一起来肉食世界探索吧！
