为什么大多数人对茶的第一印象都是苦？
不知道茶友们有没有听过一种已经被淘汰的说法，叫“不苦不涩不是茶”。
制茶技术尚未成熟时，做出来的茶或多或少都有一些苦涩味。
后来制茶技术进步，人们掌握了去除苦涩味物质的方法，茶汤滋味才越来越清甜适口。
曾经的刻板印象没有及时纠正，在一些不常喝茶的人的印象中，茶就是苦的。
另外，冲泡方式也会影响茶味呈现。
很多人第一次喝茶，不懂冲泡，或投茶过多，或闷泡茶叶，很容易泡出浓酽苦涩的茶汤，对茶留下不好的第一印象。
其实，如今的茶叶早已“苦尽甘来”，用正确的方式冲泡，人人都能泡出香清甘活的茶汤，新手也可以大胆尝试。