山西面食非常丰富，剔尖、刀削面、剪刀面、香椿拌面、大盘鸡拌面、鱼加面等等，我个人认为平陆油泼面值得品尝和推荐，也是我认为能代表山西面食的代表美食。
平陆油泼面香而不燥辣，葱香味十足，是让人念念不忘的面食。并且非常便宜和实惠，十一到十三元就可以吃到撑。
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