为了证明美国的马铃薯发芽仍然可以吃，台卫生部门和农业主管部门的负责人很卖力，亲自试吃马铃薯制作的食品。
​土豆自带一种天然“防身毒素”—— 龙葵素。龙葵素对人体来说有毒。龙葵素在土豆整个植株中均有分布，成熟果实中含量最低。但在幼嫩、发芽、变绿、腐烂等状态时，毒素会急剧飙升，最高可达正常值的50倍。
​吃发芽的土豆肯定不利于健康，这两位官员用自己试吃土豆制品来证明美国发芽的土豆没有问题，简直就是在愚弄台湾消费者。