不能停游的鱼。
这些金枪鱼为什么在鱼缸里从不停歇？因为它们一旦停下来，几分钟内就会活活憋死，不是缺氧，是它们根本不会静止呼吸。
金枪鱼的腮盖已经退化，没办法像普通鱼那样开合抽水，想活就只能往前游，每动一下水才会被挤进腮里，一慢下来水流跟不上就会缺氧窒息。所以这个环形鱼缸不是用来观赏的，更像一条流动的水道，没有死角，全程顺着一个方向流动。
金枪鱼一进去就被水流带着一直往前，它们在绕圈，其实是根本停不下来。速度一起来，肉眼很难盯住，就像一道影子在水里闪。中间观景平台的人把鱼料一撒，它们立刻转向冲过去，吃完马上回到轨道，几乎没有停顿。
这种状态一直持续，鸡肉被反复使用，血红蛋白更高，脂肪分布更均匀。最后吃起来口感有阻力但不硬，越嚼越有劲。说白了这口感不是养出来的，是它一辈子不停油换来的。