有个餐饮集团很奇怪,为了让门店的流水数据好看,不停地拉新店加盟进来。
哪天客流下滑了,又火速创个新品牌塞进集团里。
但有一点估计很多人都发现了,哪怕它旗下加盟店越来越多了,整个集团的翻台率和总利润反而越来越拉。
这就说明这个集团从来没真正破圈过,所有店都在同一条街上抢同一批食客。新品牌加得越多,老加盟商分到的生意就越少。
所以别看它现在旗下品牌挺多,但真正赚钱的其实全靠最早那家招牌老店,剩下的几个纯粹是凑数撑门面的。
更有意思的是,它一边打着“自主研发独家配方”的旗号吸加盟商,一边又让自己的美食博主小弟们,到处鼓吹总部的料理包是万能密码,劝其他餐馆老板别浪费钱自己研发,直接用他们家的“料包赋能”,这不就是左右脑互搏吗?
事实上,别家那种闷头自己研发菜品的小馆子,把口味做扎实了,照样天天排队生意红火。
反倒是那些信了“赋能画饼”、加入集团的加盟商,一个个活成了行业笑话。
你敢信,一家本来都快关张的街边小店,就因为被他们的“料理包”给“赋能”了,包装一下,直接吹成“餐饮界的国民之光”了,这不是挺魔幻的吗?
而最早的那批食客,也不愿意承认自己眼光不行,只能违心的告诉别人“这家饭很好吃”。