今天这个馅无敌了，真的巨好吃，5月最应季的菜，这个季节一定要做一次
每到蒜苔季，我都会做的蒜苔馅大蒸饺，这个调馅方法真的巨好吃
5月份最好吃最应季的蔬菜，当属蒜苔了，鲜嫩口感好，而且经济实惠，蒜苔不仅可以炒着吃，凉拌，腌制，还能用它做馅，包包子，包饺子，你们吃过没有？把它做馅做成大蒸饺，我家从不爱吃蒜苔的大宝，一口气都吃了两个，详细做法推荐给你们
食材:新鲜的蒜苔，胡萝卜，猪肉馅（三肥七瘦），中筋面粉，水
做法:1.和面:中筋面粉200克，热水120克（80度左右），边倒边搅，搅匀了揉成光滑的面团，盖好醒面20分钟左右
2.做馅:三肥七瘦的猪肉馅250克，蒜苔250克洗净顶刀切，越细越好，胡萝卜半根擦丝再切碎
3.锅中油热，先炒肉馅，炒香炒变色，别炒老了，调味，盐，生姜粉去腥，酱油，老抽上色，味精炒匀加蒜苔，胡萝卜，炒断生就出锅，炒好的馅老香了，扒开放凉
4.面醒好搓长条，分剂子，擀成饺子皮，多放馅，挰成大饺子，
5.水开上锅，上气蒸8分钟
总结:皮薄透亮超软乎，全烫面凉了也不会硬，馅更好吃，味道鲜香，5月蒜苔正当季，别错过，你们也赶紧做一次