：西芹粗、脆、水多、味淡；普通芹菜细、硬、香、略苦。1）外观（一眼分清）西芹（洋芹）：茎粗宽（拇指粗）、浅绿/偏白、叶小、棵大、实心。普通芹菜（本芹/香芹）：茎细（手指粗）、深绿、叶多、香味浓、中空。2）口感西芹：脆嫩、纤维少、清甜、不苦，水分足。普通芹菜：纤维粗、偏硬、香气重、微苦。3）吃法西芹：凉拌、生吃、沙拉、清炒（百合/虾仁）、榨汁。普通芹菜：炒肉、做馅、包饺子、炖菜、煲汤（增香去腥）。4）营养（差不多，略有侧重）西芹：钾更高、水分更高，控压友好。普通芹菜：纤维更高、香味物质多，通便更好。5）对你（肾功能偏弱）怎么选两者钾都不低，都要适量，别顿顿大量。西芹更脆好嚼、纤维软，牙口/消化弱更合适；每天200g以内，焯水去点钾更好。普通芹菜香味浓、纤维粗，吃多易腹胀，量再少点。要不要我给你一个简单好记的“选购+焯水去钾”小口诀？