3000多年前的埃及古墓蜂蜜仍可食用，秘密在于：蜂蜜是高渗高糖溶液，能让微生物脱水死亡；其pH值3.2-4.5的酸性环境，抑制微生物生长；蜜蜂酿蜜时产生的过氧化氢，更是天然抗菌剂。再加上古墓干燥密闭的储存条件，让蜂蜜得以跨越千年。
