今天又做了一次糯米粉发糕。
还是糯米粉150克，面粉200克，酵母4克，250毫升水加一点点牛奶，两个鸡蛋。水中加了些红糖（未称重）。
搅拌好保鲜纸封好，睡午觉。午睡后看看已发至两倍大，再搅拌，二次醒发，加入提前剪好的红枣碎，加入两勺芝麻粉，再搅拌均匀。
今天用了五个无水小碗，刷了点花生油，分别导入小碗。
上锅蒸30分钟，关过后过5分钟再开锅。等冷却后脱膜，今天脱膜有点早了。