1、板栗、姜片、蒜片、辣椒、香叶、冰糖备用；
2、猪脚剁成小块，洗净，放在水中煮十分钟，然后冲洗干净。
3、锅中放油，放冰糖、姜、蒜、辣椒、香叶、豆瓣酱炒香，
4、然后放猪脚，盐和生抽，搅拌均匀后，加进足够的水。
5、大火烧开后转小火炖15分钟，放板栗再煮，板栗煮熟后，加鸡精翻炒两下出锅，撒上葱花即可。
➕《爆炒巴浪鱼》[害羞R]
1、巴浪鱼用温水泡几分钟，撕成小块备用；
2、准备蒜苗、红辣椒、蒜，姜备用
3、锅中放油，爆香蒜和姜，放巴
浪鱼炒；
4、炒两分钟放蒜苗和红辣椒，继续翻炒，最后加食盐，鸡精炒一分钟便可出锅。
➕《莴笋炒肉片》[黄金薯R]
1、莴笋切片腌少许盐，挤干水份，备用；
2、瘦肉切片（用生抽、料酒腌制）；
3、青红椒切块，蒜，姜备用；
4、锅中放油，爆香蒜和姜、放肉片迅速翻炒，肉变色；
5、放青红椒和莴笋片，翻炒，最后放食盐，鸡精炒一两分钟即可。
➕《土豆炖鸡块》[微笑R]
1、鸡肉块洗净，土豆去皮切块，姜，蒜，葱、干辣椒段。
2、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒，大火烧开，捞出沥干。
3、锅中放油，油烧热，放入鸡肉炒两分钟，加入姜、蒜、干辣椒段、花椒、葱、放入老抽翻炒均匀。
4、加入土豆块、生抽、料酒，清水，大火煮开后换小火焖煮10分钟。
5、最后放盐、白糖、胡椒粉，转中火翻炒1分钟即可出锅。
➕《鲶鱼炖豆腐》[飞吻R]
1、准备姜、蒜、花椒、豆瓣酱、豆腐、油豆腐、木耳等；
2、酸萝卜、泡姜、泡蒜、泡椒切丁备用
3、把洗干净的鲶鱼用料酒、酱油腌制10分钟
4、锅内放油，把鲶鱼煎至两面金黄，夹出来备用；
5、锅内留油，放豆瓣酱，葱、姜、蒜，花椒、泡菜丁炒香加水烧开；
6、直接放入煎好的鲶鱼、豆腐、油豆腐、木耳、再加点耗油、盐继续煮10分钟，就可以出锅了。
➕《耗油生菜》[大笑R]
1、油烧热，下蒜末炒香，生菜炒软；
2、加盐、白糖、耗油，翻炒均匀。
➕《日本豆腐炒香肠》[色色R]
1、豆腐从中间破开，切成小段；
2、香肠切片，姜、蒜、小葱，豆芽少许备用
3、将切好的豆腐裹上淀粉，放热油中，慢慢炸，炸酥后，倒出控油即可
4、锅中放油，下入香肠，姜，蒜，爆香后再下入耗油、生抽，再加适量的清水，大火烧开
5、将炸好的豆腐倒入锅中，放豆芽、小葱，盐、鸡精、加淀粉勾芡汁，最后淋上少许明油即可。
