👉🏻家里经常做面食，用的常备的金龙鱼轻松发高活性干酵母；活性好发面快，做面点成功率高，暄软又好吃💃🏻💃🏻
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🔸食材：（配方量做了8个）
✔️面团：金龙鱼新疆明珠雪花粉400克 水265～270克 金龙鱼轻松发高活性干酵母3克 盐3克 糖10克（可不加）玉米油10克
✔️肉馅：肉糜300～400克 姜蓉 生抽 耗油 五香粉 胡椒粉 鸡粉 盐 葱花适量
✔️ 鸡蛋8个
🔸做法：
1️⃣400克肉糜选三肥七瘦，不要打的太细.加入姜蓉、生抽10克，耗油10克，五香粉2～3克，胡椒粉1克，盐3～5克，鸡精或一丢糖提鲜.搅打上劲后，加入葱花20克左右，淋点热油约10克激发香味，搅拌匀备用⚠️调味也可以按个人喜好来，但切记不要调太湿/不要加水，烘烤后馅料会出水饼皮会湿
2️⃣面粉加盐，糖、玉米油，酵母用水化开加入，水可余留10～20克，搅拌成絮状抓捏下状态灵活增减液体.揉成团后移到揉面垫摔打十来下，收圆放温暖处醒发约两倍大⚠️夏天用冷水和面，冬天用温水
3️⃣醒发好的面团轻拍，均分成八份。压扁包入肉馅，两边上下对折捏紧边缘成小长方形，收口一定要捏紧；表面抹油收口朝下摆入烤盘，轻轻按扁整理平整，二次醒发至1.5倍大体积蓬松
4️⃣在中间用筷子扒拉开露出肉馅，打一个小号鸡蛋，撒点芝麻、葱花
5️⃣放入预热好的烤箱中下层，上下火210℃烘烤18~20分钟，表面上色金黄即可。过早上色及时加盖锡纸 ，出炉移至烤网防止底面有水汽⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节
♨️♨️烤完满屋飘香，太馋人了！趁热咬一口，外壳酥脆里面暄软爆汁，也太香了吧。✨掰开看里面气孔细密又均匀，体积比我想象中大了一圈，撕开还有韧劲，不粘牙！超松软！！[派对R]好吃绝了，都快去做~用的金龙鱼轻松发高活性干酵母，发酵很到位，饼的口感松软好吃不怕硬；🔜小袋装用起来很方便，囤了20袋做发面饼肉包子馒头卷等，慢慢用嘿嘿
