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我觉得可能存在“后段污染”。确实,400度高温的烤箱不可能有活虫,这个说法在常理

我觉得可能存在“后段污染”。确实,400度高温的烤箱不可能有活虫,这个说法在常理上站得住脚,因为绝大多数昆虫和虫卵在如此高温下都无法存活。

但这恰恰是这起事件最让人困惑和争议的地方:活虫到底从何而来?

可能性一:烤箱内高温致死,虫子是“后来者”

比如出炉后的污染,披萨烤好后,从烤箱转移到打包台、放入纸盒、封口的过程中,如果操作台、打包材料(纸盒、袋子)不洁,或者操作环境中有飞虫,确实有可能在打包前或打包时沾染上虫卵或活虫。尤其是“黑色小飞虫”,很可能是果蝇或蚤蝇,它们对食物气味敏感,很容易在短时间内被吸引。
外卖配送过程中,如果包装有缝隙,或者外送箱不洁,虫子也有可能进入。另外,用户收到外卖后如果没有立即食用,打开包装放置了一段时间,食物散发的热气也很容易吸引虫子进入。

也没准儿有些虫卵在高温下“幸存”,后来孵化。某些昆虫的虫卵或幼虫(比如一些蝇类的蛆)可能具有极强的抗热能力,或者被包裹在食物内部(如芝士、馅料里),由于热传导的延迟,内部温度可能不足以瞬间杀死它们。当披萨冷却后,这些幸存的虫卵或幼虫就有可能开始活动,变成“活虫”。

还有一种可能是顾客自己“制造”或保管不当?

但现在问题恰恰在于,这个“某个环节”是店家打包台、外卖箱,还是顾客家里,在没有确凿证据前,谁也说不清楚。这类纠纷的核心,其实暴露了餐饮外卖链条中一个比较难监管的漏洞:从食物出炉到顾客入口,环节太多,责任很难划清。

静待后续官方调查结果吧!