朋友开了不到一个月的家庭厨房出兑了，原以为“民以食为天”，哪个行业不好做也得吃饭，没想到连基本的吃都这么难做。

朋友的老公是饭店的厨师，因为饭店关门失业了，他们两口子一商量，干脆自己开个家庭厨房得了，明厨亮灶，大家看得见，平时喜欢点外卖的就可以转到这里点餐，都是新鲜食材，自己家也都在这里吃饭，生意肯定错不了。

开业之前发了许多宣传单，当天持宣传单消费可以抵扣5元现金，因为没有经验，没有设置最低消费，有许多人只点了一个6块钱的素菜，用宣传单抵扣之后只花了一块钱，第一天就因为这个失误不但没有挣到钱，还赔了好几百。

想着就当作广告了，第二天他们再来消费就能找回来一点。没想到没有了优惠就没那么多人了，而且他们这才发现，原来餐饮行业竟然也如此内卷。

有许多大饭店的套餐只要69-79-89元的，都能给到四五个荤菜，不知道他们是怎么把成本控制在那么低的。

朋友家的食材全是当天从超市购买的最新鲜的，就拿锅包肉来讲，买的纯里脊，加上专用的挂糊的淀粉，房租水电燃气食用油等成本就很高，定价22一份也就剩四五块钱，大家却仍然觉得贵。

头几天销售额能达到六七百，还能勉强维持收支平衡，后来遇到下雨天气不好，市场没人，销售额降到三四百，现在一天二百都卖不到了，根本就是赔钱。

朋友急得满嘴起泡，嗓子都说不出话来了，租的地方交了一年的租金，人家根本不给退，只能自己往外兑，贴出去出租出兑，连个打电话询问的人都没有。

都说创业容易守业难，看来真不能轻易投资，哪怕一两万，对于普通人家来说也是损失，还不如啥也不干，起码这个钱还在，还白白搭了心血和时间。