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夏季三剑客苦瓜丝瓜毛豆,轮番上桌

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毛豆丝瓜如何炒出青绿清香?
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毛豆比丝瓜慢熟,所以油锅(我用的混合油,山茶油猪油)先炒毛豆,翻炒变深绿色加一点水开盖小火煮一会,丝瓜提前滚刀切好,泡在淡盐水里。
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等毛豆八分熟再倒入丝瓜翻炒,加盐,可再补一些水,小火翻炒,煮到丝瓜软就好了。
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夏天这个搭配,吃不腻,