15分钟搞定低卡番茄烩饭，好吃还减脂！下班到家最怕又饿又馋，满脑子都是碳水。叫外卖吧一盒盖浇饭油汪汪的，忍住了第二天又报复性想吃。后来发现用花菜假装米饭这招真的管用，挖一大碗满足感拉满，吃完身体是轻的。今天就说这道我一周做三回的——无米番茄烩饭食材：花菜半颗、番茄2个、鸡蛋2个、蒜2瓣、小葱一根做法：1. 花菜洗干净沥干，用刀剁成米粒大小的碎末，或者料理机点动打几下，别打成泥，保留颗粒感才有米饭嚼劲。2. 番茄顶部划十字，开水烫一下轻松去皮，切成小丁。鸡蛋打散加一丢丢盐搅匀，蒜切末，葱切葱花。3. 锅烧热喷两下油，倒蛋液，筷子划几圈炒到刚刚凝固就盛出来，嫩一点后面回锅才不柴。4. 不用洗锅，再喷一点点油，下蒜末炒出香味，倒番茄丁中火慢慢炒，边炒边用铲子压，炒到番茄软烂出汁成糊状。5. 把花菜碎倒进去翻匀，让每一粒都裹上番茄汁，加一勺生抽、一勺番茄酱、小半勺蚝油、拧点黑胡椒，拌匀盖上盖子小火焖3分钟。6. 开盖把滑蛋倒回去翻匀，尝一下咸淡微调，撒葱花出锅。整碗端上来酸甜浓郁，花菜碎吸饱了番茄汁，嚼起来真的有米饭那感觉，鸡蛋嫩嫩的一口挖到超治愈。晚上想吃烩饭又怕碳水超标的时候，这碗救大命。小贴士花菜洗完一定沥干或用厨房纸吸一下，水太多焖出来湿答答不像饭。没有料理机就用刀剁，五分钟搞定，还能控制颗粒大小。 番茄要炒到位，出汁不够加一勺水焖，汤底浓稠才挂得住花菜碎。嫌番茄味不够浓可以多放一个。这个做好就吃，放久了花菜会出水影响口感。带去便当的话把花菜碎和番茄底分开装，吃之前再合一起微波。一周吃下来，下午不犯困，早上肚子也平平的。偶尔同事约重口味外卖我反而觉得腻，口味真的会越吃越干净。你们还有什么菜花掉秤吃法？评论区分享给我呀～承包笑点碎碎念