食物
在群里看到做潮汕牛肉丸的阿生分享了一个视频，说今年的高考作文是用一个词语来写变化。
看完挺有感触，其实每个认真生活的普通人都有自己的光彩。
这些年，应该说有18年都在和食物深入接触，而当今对食物的感受随着年龄的变化自然多了很多不同的地方。
第一次对食物有特别深的印象是三四岁的时候，在姑姑家的门口有一片竹林，我在林子里面玩耍，看到地上圆润发亮的小圆球，好奇得很，表哥说这是好东西，可以吃，于是我就捡了几粒塞嘴里，后来才知道这像巧克力豆的食物竟然是羊屎。
长大后知道有什么猫屎咖啡，但又有几个人尝过羊屎巧克力呢！😊
80年代初期，农村娃哪有什么零食呀。过生日能吃两个卤包蛋就不错了。过了几十个生日，印象中就记得九岁的生日，自家的母鸡下了几个蛋，老妈用新鲜辣椒炒蛋，五个鸡蛋加三碗米饭，那种撑得感觉，扎实到而今还是记忆犹新。
如今，似乎吃啥都没法让我吃那么撑。
没啥吃得时候，大有胃口；有啥吃得时候没胃口。
读初中的日子，寄宿。吃一顿饭跟打仗差不多，特别是冬天，十几岁的初中生都正长个子的时候，饭堂的菜不是冬瓜就是南瓜，偶尔有一顿肉，那也是纯肥肉，那一样个个都是狼吞虎咽。
记得初二的冬天，晚自习结束，一堆同学在校园的一个小卖部买包子吃，有同学打赌吃了十三个粉条馅的包子。
现场表演了一口一个二两的粉条馅包子，前些年看到网上有人直播吃各种食物的大胃王，我真无感，因为主播怎么吃，都没有那种因饥饿寒冷浑身投入埋头猛吃的气息。这种直播还让我想起30年前的摇滚歌手何勇在台上嘶吼——有人减肥，有人饿死没粮。
人生第一次能放开了吃，那是16岁去了广东广州的荔湾区东风东路。在一家大排档做厨房杂工，从早忙到晚，一天上下楼梯至少100层，但对那时的我，目标很明确，不去工厂就行，在厨房一天可以吃五六顿呀！
湖南人见过各种食材炒辣椒，但没见到过炒牛河，没见过排骨蒸着吃，那个茄子煲现在想起是真流口水呀！
还有那个空心菜竟然可以配着一种不辣的豆腐乳，真TMD的一绝，真的绝配。
三年前去广州花都，朋友开的粤菜酒楼，再吃这盘椒丝腐乳通菜，味道只有形没有了神。这些年经常跑田间地头，对食物的来龙去脉有了许许多多的了解，一看这个空心菜就是化肥催起来的，豆腐乳本来是用来锦上添花的，而主角空心菜没有自身滋味，花也开不起来。而今演艺圈的俊男靓女也是如此呀。
我跟朋友说，花了五十多万装修，不如花几万做食材呀！不然这大厨也发挥不出真功夫呀！
开业半年后，朋友的店因一直未赚钱，打了两折转让了。
我知道转让不只是食材的原因，这三五年很多行业都不好，餐饮行业倒闭的更多。北京的高级餐厅也开始做外卖了。
有句这些年常见的话——眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了。
是呀！这句两百年的名句似乎又是这三十年的一个浓缩吧！房价起起伏伏，食物花花绿绿，人脸修修补补。
但又有多少人能看重食物的本味呢？！有时候，我会想，是什么支撑我一直跟各种食材打交道，经常在湘南的山里穿梭，往返各个乡镇的集市。
我想是我这十几年认识了几千位和我一样注重食物内在品质的客户吧！
和TA们聊天，是人生的一种享受，就如儿时吃到的饭菜，没有那么多调味品，没有好看的盘子，更没有装饰，但食材的本身有滋有味！
完。
1293字，减去直播闲聊的时间，大约五十分钟完毕。假装人生参加了一次高考，谢谢做牛肉丸的阿生当监考老师。
整完准备发出的时候，忽然想起一部影视剧，不是《舌尖上的中国》而是《我的团长我的团》，团长段奕宏在军事法庭受审的那一段，一口气背了几十个地方的几十只美食。
感谢阿生，分享的视频让我冲动一口气直播写高考作文，今天活得有滋有味。
