福鼎白茶老茶客才懂的十个喝茶门道
①白毫银针才有头采。
白茶，只有“头采白毫银针”，没有“头采白牡丹”、“头采春寿眉”的说法。
如果你在买茶时看到了后两者，基本都是茶商滥用概念，诓骗不懂茶的新手。
②没有明前银针。
白毫银针，每年都是在清明节前就结束采摘了，根本没有“明前”、“明后”的区分。
③新白茶不寒也不凉。
新白茶并不寒凉，茶性更偏平和，大部分人都能轻松接受。
④白茶不是随便晒晒就行，纯日晒就是智商税。
白茶的工艺包括萎凋、烘干，缺一不可。
只依靠纯日晒的白茶，非常容易把茶叶晒伤，造成品质受损。
⑤安吉白茶和白茶不是一类茶。
安吉白茶是典型的绿茶，只是因为特殊的白化树种，使得叶片在春天会呈现玉白色而得名。
实际上安吉白茶是不发酵茶，而白茶是微发酵茶。
⑥茶饼的原料并不低端。
“好茶不压饼”是过去的说法了，现在为了丰富市场，白茶饼的原料同样精良优质。
⑦老白茶不是越老越好。
白茶年份越老，碰到造假做旧的可能性越高。
如果你对老白茶感兴趣，建议从新茶开始存，或者买3-5年陈的，不要买过高年份的老白茶。
⑧白茶都是100度开水泡，没有水温差别。
白茶，全部都可以用100℃沸水冲泡。
哪怕是白毫银针这样的嫩芽，也无惧沸水。
⑨白茶可以用玻璃杯泡。
白茶的冲泡方法丰富，可盖碗泡，可煮茶，也可以玻璃杯泡。
平时工作繁忙时，用玻璃杯、马克杯简单泡一杯清香鲜爽的白茶即可。
⑩做旧茶有三大类。
渥堆、暴晒、高温烘干，是做旧老白茶的三大制作方式。
渥堆的做旧茶，干茶条索卷曲变形。
暴晒的做旧茶，颜色黑褐。
高温烘干的做旧茶，叶片发黑，芽头发苍白。
如果遇到以上3种，请及时避雷！