1983年，金庸设家宴款待聂卫平。保姆上了15只大闸蟹，聂卫平狼吞虎咽吃了13只。不料，聂卫平走后，金庸脸色一变，立马开除了保姆。
 
一顿大闸蟹，吃出了聂卫平的率真，也照出了金庸的待客规矩。1984年11月，香港太平山道金庸家里，15只从内地运来的大闸蟹摆上餐桌。聂卫平挽起袖子，一口气吃了13只。客人吃得尽兴，主人看得高兴，可第二天，家里的佣人却被辞退了。
 
多年后再提起这事，聂卫平还自嘲，说自己那次吃得像“劫匪”，把人都吓跑了。金庸却不这样看，在他眼里，客人的率真不该被轻慢。
 
这份交情并不是从那顿饭才开始。1983年11月，聂卫平在广州参加第二届“新体育杯”围棋赛时，金庸托人传话，希望能在从化温泉拜他为师学围棋。
 
聂卫平本以为只是文人客气，没想到见面后，比他大28岁的金庸真要行三叩九拜的大礼。聂卫平赶紧拦住，最后金庸用三次深鞠躬代替，成了他年龄最大的弟子。金庸对棋，对师道，对礼数，向来不是嘴上说说。
 
到了1984年，第一届中日围棋擂台赛开赛，聂卫平作为中方主将，在中国队只剩他一人的情况下连胜日本三名超一流棋手，一时震动棋坛。
 
11月，“新体育杯”决赛移到金庸香港家中进行。金庸知道聂卫平爱吃蟹，特意准备了15只大闸蟹。为了宴请，他还亲自写请柬，用围棋棋罐压纸，餐桌上青花瓷盘盛着蒸得通红的大闸蟹，算是把主人的心意摆得明明白白。
 
聂卫平吃蟹出了名不用工具，只靠手和牙，却能吃得又快又干净。那晚他从下午一直吃到夜里，蟹壳在面前堆成小山。金庸自己只尝了一只，更多时候端着茶盏陪着聊天，还讲起《天龙八部》里虚竹破解珍珑棋局的故事。看见聂卫平吃得痛快，他比自己吃了还开心。
 
真正让金庸介意的，不是客人吃相豪放，而是伺候的人眼里藏不住的轻慢。佣人几次进来换骨碟，看到聂卫平满手蟹黄、面前蟹壳堆起，脸上露出不屑，动作也怠慢起来。
 
有人收盘时把瓷器碰得叮当作响，有人递热毛巾时刻意避开他的手。金庸没有当场发作，因为客人还在，他不能让场面难堪。但那些细节，他都看在眼里。
 
送走聂卫平后，金庸才沉下脸，把事情告诉太太朱玫。第二天，相关佣人被辞退，拿着遣散费离开金家。
 
后来，厨房里又多了一套精致的拆蟹工具，小钳子、探针、刮勺整齐摆放。金庸没有解释太多，可意思很清楚：以后客人怎么吃，是客人的自在；主人家该怎么待客，是主人家的体面。

这件事传到聂卫平耳中时，他正在和朋友吃饭。听完之后，他停了筷子，笑着说查先生这个人，跟他的小说一样讲究。其实金庸的讲究，从来不只是排场。
 
他和聂卫平下棋，会认真付指导费；听说陈祖德患胃癌，也曾邀请他到香港家中养病。对他来说，待客不是热闹一场，而是让对方在自己家里不受委屈。
 
后来聂卫平再去香港，特意送给金庸一盒蟹八件，每件工具柄上刻着围棋星位图。一个爱棋，一个爱才；一个吃蟹豪爽，一个待客周全。那顿饭真正留下的，不是13只大闸蟹的谈资，而是金庸一句没有明说却做出来的规矩：请人进门，就要护住客人的尊严。