【聚慧食品递表港交所】6月17日，总部位于重庆的中式复合调味品定制品供应商聚慧食品科技有限公司（下称“聚慧食品”）正式向港交所递交上市申请书，中信建投国际担任独家保荐人。

不同于传统餐饮从业者，聚慧食品的两位创始人苟中军、王斌均为西南大学化学专业出身，其核心创业思路就是“把厨师做菜、调制的原理给提炼出来，然后通过工业化手段实现调味料、菜品的标准化”。

申请书中写道，其采用以科学驱动的方法，将依赖传统经验的中餐风味转化为品质稳定可靠、标准化、可规模化的调味解决方案。按照弗若斯特沙利文的资料，聚慧食品是当前国内最大的第三方中式复合调味品定制品供应商，助力连锁餐饮实现风味标准化及营运高效化。

聚慧食品的营运历史可追溯至2008年3月，其市场机遇源于中国餐饮行业的连锁化、产业化发展。

聚慧食品创始人苟中军早年在采访中提及，餐饮企业要想实现规模化、连锁化，最大的挑战就是统一的菜式、统一的口味，而且随着规模越大，风险就越大，因为靠人工是难以做到绝对的标准量化的。如果依靠工业化手段给餐饮企业提供标准化的调味料和菜品，这个市场机会是巨大的。

根据聚慧食品披露的数据，其客户阵容包括海底捞、呷哺呷哺、老乡鸡、鱼你在一起及蒙自源等旗舰连锁餐饮品牌，以及新零售客户（包括头部电商平台及线下商超）。截至最后实际可行日期，按2025年门店数量计，其已为中国前五大火锅连锁餐厅中的四家提供服务，而按2025年销售额计，已为中国前五大中式快餐连锁餐厅中的三家提供服务。（澎湃新闻）