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自用多年配方‼️超好吃的红糖马拉糕

这个配方是我一直在用的,吃起来口感Q弹松软,甜而不腻😋
这次做了不一样的造型,分享给你们,快试试吧~
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🌿食材:(配方可做16个)
温水270g,耐高糖干酵母3g,红糖90g,白糖15g,中筋面粉165g,木薯淀粉135g,泡打粉2g,玉米油15g
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🌿做法:
1️⃣温水+酵母搅匀融化,+红糖+白糖搅匀,+中筋面粉+木薯淀粉搅匀
2️⃣过筛一遍,发酵至2倍大(建议28度1小时)
3️⃣+泡打粉+玉米油,搅拌均匀,充分排气
4️⃣模具刷油,倒入面糊至快要满模,轻震几下去掉大气泡
5️⃣上锅蒸15分钟,蒸好焖5分钟再取出,不烫手后脱模
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❤️tips:
▪️温水温度在30 ℃~45 ℃左右
▪️无需二发,倒入模具震掉气泡后直接上锅蒸就行