细香芹不能当做主菜吃，只能当做调料。粗芹菜对于血尚可的人可以当主菜吃。阿育吠陀认为细香芹虽然舌头尝不到明显辛辣（无Katu），但芳香挥发物带来极强Tikshna（锐利穿透），干、刮通道、扰动和耗损Vata（风）。芳香食物不是没有代价。
案例A：有Katu（辛味），Tikshna很弱

熟生姜（久煮老姜）

- 舌头有温和辛味 Katu
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- 火风柔和，Tikshna锐利度低，不会强烈钻透、灼烧黏膜
适合Vata体质

案例B：Tikshna极强，但几乎没有Katu辛味（重点！细香芹）

细芹菜（本芹）

- 舌头尝不到明显辛辣（无Katu）
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- 但芳香挥发物带来极强Tikshna锐利穿透，干、刮通道、扰动Vata

案例C：Katu + Tikshna 两者都极强

干辣椒、生蒜、芥末
舌尖辛辣（Katu），同时锋利钻到鼻窦、肠胃深处（Tikshna）

案例D：无火风两者都无

西芹：无Katu、无Tikshna；只有Laghu、Akasha空